NutriciónArmar un buen plato sin pesar absolutamente nada
Proporción en vez de aritmética: componer una comida con la mano como único instrumento, aplicado al plato colombiano, y dónde el método deja de servir.
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El Journal
Historias de convertirse
Entrenamiento, nutrición, Colombia y la filosofía del 1 % — las notas editoriales de la Phoenix Initiative.
Nutrición
NutriciónComer de temporada donde el año tiene dos inviernos
Cerca del ecuador el calendario deja de servir y la altura toma el relevo. Pisos térmicos, lluvias bimodales y cómo leer una plaza de mercado de verdad.
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Colombia y alrededoresLa cultura cafetera del Huila: por qué gana la Taza de la Excelencia
El Huila se convirtió sin ruido en la principal región cafetera de Colombia y en potencia de la Taza de la Excelencia. Esto es lo que hace especiales sus granos y cómo visitar sus fincas.
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El hueco de la tarde tiene cuatro causas apiladas y solo una está en tu plato. Cómo distinguirlas y el hábito de diez minutos que cambia la curva de verdad.
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NutriciónFríjoles y lentejas: la columna vertebral del plato colombiano
Por qué las leguminosas sostienen una comida, qué vale de verdad la regla del arroz con fríjol y cinco técnicas que cambian por completo la olla.
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Qué hacen realmente tu hígado y tus riñones, por qué ningún jugo los mejora, dónde las curas hacen daño — y por qué aun así la gente se siente mejor.
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