Colombie & alentoursLe Magdalena : la colonne vertébrale de la Colombie
Il naît dans une lagune de páramo au Huila et finit 1 528 kilomètres plus loin dans la mer des Caraïbes. Entre les deux tient presque toute l'histoire du pays.
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Le Journal
Histoires de devenir
Entraînement, nutrition, Colombie et philosophie du 1 % — les notes éditoriales de la Phoenix Initiative.
Colombie & alentours
Colombie & alentoursNeiva, la ville où l'on atterrit avant les collines
La plupart des voyageuses traversent la capitale du Huila en une heure. Accorde-lui plutôt une soirée : le fleuve, une cacica en bronze, et la meilleure table avant la montée.
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NutritionLes poissons du Magdalena : ce qui arrive vraiment dans l'assiette
Bocachico, capaz, tilapia de Betania. Ce que le fleuve du Huila nourrit réellement, ce que ce poisson apporte à ton corps, et pourquoi la pêche se raréfie.
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NutritionPourquoi la chaleur coupe l'appétit, et comment manger quand même
Circulation, hypothalamus et soif déguisée en satiété : les vraies raisons pour lesquelles la faim s'éteint sous les tropiques, et sept gestes pour manger quand même.
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NutritionS'hydrater sous les tropiques : chaleur, altitude, ce qui change
S'entraîner près de l'équateur réécrit tes habitudes d'hydratation. Voici ce que la chaleur, l'humidité et l'altitude changent vraiment — et comment boire juste, sans te prendre la tête.
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NutritionCuisiner avec un potager à dix mètres du fourneau
Quand le potager décide du menu, tout change : ce que la fraîcheur veut dire chimiquement, quelles plantes tiennent en vallée chaude, et deux mises en garde.
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NutritionOméga-3 végétaux : la conversion que personne n'explique
ALA, EPA et DHA ne sont pas interchangeables. Ce que vaut vraiment la conversion, pourquoi les oméga-6 lui font concurrence, et comment garder ton lin intact.
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Colombie & alentoursLe Huila, joyau caché de la Colombie : une région qui monte
Entre sommets andins, statues millénaires et désert rouge, le Huila est le secret le mieux gardé de Colombie. Voici pourquoi les voyageuses le découvrent enfin — et pourquoi toi aussi.
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NutritionAguapanela, cidrón et la culture de la boisson chaude
Ce qu'il y a vraiment dans une infusion colombienne : les herbes du rebord de fenêtre, ce qu'est la panela, ce qu'on peut honnêtement en dire, et la bonne technique.
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